فاج پسته و کشمش

مواد لازم

شکلات سفید۳۰۰ گرم
شیر عسلی۲۰۰ گرم
پسته خام۱۰۰ گرم
کشمش۱۰۰ گرم
نمک۲ پنس

طرز تهیه فاج پسته و کشمش

نصف یک قابلمه متوسط رو آب بریزید و بزارید جوش بیاد شکلاتها رو خرد کنین و توی یه کاسه یا قابلمه کوچیک بریزین.و داخل قابلمه بزرگتر قرار بدید مواظب باشید آب داخل شکلات نره

بعد از اینکه شکلات ذوب شد شیر عسل و نمک رو اضافه کنین و روی حرارت کم قرار بدین تا مواد ذوب شن و مخلوط غلیظی بدست بیاد.

حالا مواد رواز روی حرارت بردارین و پسته خرد شده و کشمش دو نیم شده رو اضافه کنین و هم بزنین تا قاطی شن با مواد..

کف به قالب مربع یا مستطیل ( متوسط ) وکم ارتفاع رو نایلون فریزر بندازین ومواد رو توی قالب بریزین و روش رو صاف کنین.

فاج رو به مدت یک ساعت یا تا زمانی که سفت بشه توی فریزر قرار بدین. وبعد از زمان طی شده ،از فریزر خارج کرده و به اندازه دلخواه برش بزنین…

سایر نکات

پسته وکشمش رو زیادی خرد نکنین..تکه هاشون درشت باشه بهتره..

میتونین مخلوط شکلات وشیر عسلی ونمک‌رو بریزین تو قالب و وبعد برشهای پسته وکشمش رو بچینین روش..اینطوری شکیلتر وخوشگلتره..

اگه پسته ندارین بجاش بادام یا گردو یا فندق استفاده کنین..ولی با پسته ترکیب رنگ وطعم عالیتری داره ..

چون شیر عسلی داره ،راحت برش میخوره ..اگه دیدین خیلی سفت شده ،یه ذره بذارین تو دمای محیط بمونه وقابل برش دادن بشه..

شیر عسلی رو از سوپریها وفروشگاهها میتونین تهیه کنین..از شیر عسلی خونگی هم استفاده کنین که چه عاااالی…

تا دوماه میتونین تو فریزر ،این فاجها رو نگهدارین وهر ازگاهی به مهمانی کنار یه چای کمرنگ دعوتشون کنین..

سرآشپز پاپیون