طرز تهیه رنگینک قالبی
آموزش آشپزی

طرز تهیه رنگینک قالبی

75بازدید

طرز تهیه رنگینک قالبی یک دسر ایرانی  مقوی و خوشمزه که برای پذیرایی از مهمان ها بسیار عالی است.

111

مواد لازم برای رنگینک قالبی :

کره 160 گرم

آرد سفید قنادی 1 لیوان

* آرد نخودچی نصف لیوان

پودر قند 4 قاشق غذاخوری سرپر

پودر دارچین 1 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری

پودر هل 1 قاشق سوپخوری

خرما پوست گرفته شده به مقدار لازم

گردو خرد شده به مقدار لازم

 

* آرد نخودچی ( قابل حذف می باشد می توانید آرد سفید را جایگزین کنید )

 

طرز تهیه رنگینک قالبی :

کره را روی حرارت ذوب کنید آرد را اضافه کنید تا کره خوب جذب آرد شود و شل نباشد (میزان آرد تقریبی هست به مواد دقت کنید شل نباشد و خمیری باشد)

آرد را خوب تفت بدهید تا به رنگ دلخواه برسید بعد از سرخ شدن حرارت را خاموش کنید و پودر قند و هل و زنجبیل و دارچین را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

 

هسته خرما را جدا کنید و گردو بگذارید خرما را به اندازه قالبتان شکل بدهید قالب حتما باید سیلیکونی باشه کمی از آرد را برداشته و داخل قالب بریزید پرس کنید بعد خرما را بگذارید و کمی فشار بدین و مجددا آرد ریخته و با پشت قاشق صاف کنید قالب را چند ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا ببندد و بعد از قالب در بیاورید و با پودر پسته تزیین کنید.

در ظرف در بسته یک هفته در کابینت و یک ماه در یخچال قابل نگهداری است.

 

منبع: بیتوته

نظر بدهید