طرز تهیه دسر شارلوت آناناس دسر مجلسی و شیک
در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه دسر شارلوت آناناس تقدیمتون میشه که دسری خوشمزه و شیک و مجلسیه. این دسر زیبا نیاز به قالب خاصی نداره و در هر ظرف کاسه مانندی می تونین بذارین.
مواد لازم برای تهیه شارلوت آناناس :
کمپوت آناناس یک قوطی
ژله آناناس یک بسته
شیر ۱ لیوان
آرد ۱ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۱ پاکت ۱۰۰ گرمی
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شارلوت آناناس :
برای تهیه دسر شارلوت آناناس ا ابتدا پودر ژله آناناس را با یک و یک سوم لیوان آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف شود و در کناری قرار دهید.
بعد شیر ، شکر ، آرد و زرده های تخم مرغ را در ظرف دیگری خوب بهم بزنید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و غلیظ شود.
در آخر وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. از روی شعله بردارید تا کمی از حرارت بیفتد. یک قوطی خامه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
این مخلوط را با ژله حل شده و ولرم شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .
داخل قالب مورد نظر را سلفون کشیده حلقه های آناناس را کناره ها و کف ظرف بچینید. از مخلوط آماده شده به آرامی داخل ظرف بریزید.
دسر شارلوت آناناس را به مدت یه الی ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود .
بعد از این مدت در ظرف سرو برگردانید و در صورت تمابل با مغز پسته تزیین کنید.
منبع:کانال آشپزی سپیده-زهرا
