طرز تهیه مربای نارنگی کاراملی

سرآشپز : soheir mosavi

من از نارنگی پاکستانی استفاده کردم که پوستش سفت تر بوده این مربا وقت و زمان و حوصله ی زیاد میخواد اما نتیجه ی عالی خواهد داشت. با 1/4 مقدار دستور شروع کنید . تا اول ببینید که خوشتون میاد یا نه؟

مواد لازم:

نارنگی 20 عدد

شکر 2 کیلو گرم

آب 2 لیتر

نمک 2-3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه : مربای نارنگی کاراملی

ابتدا روی هر نارنگی رو از قسمت بالا یک سوراخ ایجاد کرده من با کمک نی اینکارو کردم تا قسمت سفت و سفیدش کاملا بیرون اومد.

در یک قابلمه یا ظرف بزرگ آب ریخته و نارنگی هارو درونش ریخته به مدت 4 الی 5روز حتما هر دو سه ساعت آبش عوض کنید.چون خودتون میبینید که آب زرد رنگ میشه.

بعد از چندروز در یک قابلمه آب ریخته همراه با 1ق غ نمک بجوشونید سپس نارنگیها رو درونش ریخته و مدت 10دقیقه بجوشونید

بعد در آبکش ریخته و آب سرد روش بریزید دوباره آبجوش همراه با 1ق دیگه نمک درست کرده و نارنگی رو ریخته 5دقیقه بجوشونید دوباره در ابکش ریخته و بشورید.

در قابلمه دیگه شکر را همراه با دو لیتر آب بجوشونید تا شکر ذوب شود همراه با دو ق غ آبلیمو، تا شیره مناسب درست بشه نارنگی هارو ریخته ده دقیقه درونش بمونه و حرارت رو کم میکنیم و با قاشق زیرورو میکنیم تا شیره

همه جای نارنگی بره بعد گاز رو خاموش کرده میذاریم نارنگیها یک شب کامل درون شیره بمونه .

روز بعد با کفگیر نارنگیهارو خارج کرده شیره رو دوباره گرم کرده تا شروع به جوشیدن بکنه نارنگیهارو ریخته ده دقیقه دیگه بجوشه و دوباره یک شب کامل بمونه اینکارو چندبار ادامه داده تا شیره کاملا به خوردش بره .

نارنگی شما آماده ی سرو کردن میباشد .

منبع : bamacook.com