گوشت نرم سینه مرغ که به قطعات کوچک خرد شده برای سالاد اسپایسی مرغ ایده آل می باشد. تکه های کوچک مرغ سریع پخته شده و با دیگر مواد سالاد مخلوط می شوند.
مواد لازم برای سالاد اسپایسی مرغ :
فیله سینه مرغ 2 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
فلفل چیلی قرمز خرد شده 1 عدد
عسل خالص 1 قاشق غذاخوری
پودر زیره نصف قاشق چایخوری
گشنیز تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی بزرگ خرد شده 2 عدد
لوبیا سبز باریک از وسط به دو نیم شده 50 گرم
فلفل دلمه ای قرمز خلال شده 1 عدد
گوجه فرنگی دانه گرفته و خرد شده 2 عدد
مواد لازم جهت تهیه سس سالاد اسپایسی مرغ :
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی مقداری
سرکه سیر ترشی 1 قاشق غذاخوری
شکر دانه ریز مقداری
گشنیز تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد اسپایسی مرغ :
با استفاده از یک کارد تیز سینه مرغ را باریک خرد نمایید. کره را داخل یک قابلمه متوسط و بر روی حرارت متوسط آب نموده و مرغ، چیلی، عسل و زیره را به قابلمه بیافزایید. این مواد را حدود 10 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شوند.
آن ها را به کاسه تمیزی منتقل نموده، بعد از خنک شدن گشنیز را اضافه نموده و مخلوط نمایید.
در همین فاصله، سیب زمینی خرد شده را داخل یک قابلمه آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شود. آن را آبکش نموده و برای خنک شدن کنار بگذارید.
لوبیا سبز را داخل قابلمه آب جوش به مدت 3 دقیقه بجوشانید. آن ها را کاملا آبکش نموده و برای خنک شدن کنار بگذارید. لوبیا سبز و سیب زمینی را داخل کاسه سالاد با هم مخلوط نمایید.
خلال های فلفل و گوجه فرنگی خرد شده را به سیب زمینی و لوبیا سبز افزوده و مخلوط تند مرغ را به آن ها بیافزایید.
مواد لازم جهت تهیه سس را داخل یک کاسه کوچک مخلوط نموده و روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید. سالاد اسپایسی مرغ را بلافاصله سرو نمایید.
منبع : avayesalamati.com
