کوکوی آجیل یکی از غذاهای مجلسی است که از تهیه دو نوع کوکو درست می شود. یعنی هم از گوشت چرخ کرده و هم مرغ که بسیار خوشمزه و شیک برای مهمانی ها می باشد. شما می توانید به دلخواه هر کوکویی را که دوست دارید تهیه کنید و داخل آن کمی آجیل ریخته و تزئین کنید. کوکوی آجیل بسیار جذاب می باشد و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. نوع مغزی که در این کوکو آجیلی استفاده می کنید فرق ندارد. اغلب آجیل ها حاوی مواد مغذی با کیفیت هستند و می توانند برای سلامت بدن مفید باشند و تاثیر مثبت داشته باشند. کوکو آجیلی که علاوه بر طعم و مزه خوب به واسطه داشته آجیل خواص خوبی از جمله سلامت قلب، تقویت حافظه، جلوگیری از لخته های خونی و سرشار از فیبر می باشد. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکوی آجیل
سینه مرغ ریز شده ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
سیب زمینی ۱ عدد
جعفری ۵۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
ماست چکیده ۲/۳ پیمانه
آرد ۳ ق غذا خوری
تخم مرغ ۳ عدد
انواع آجیل های خرد شده ۲/۳ پیمانه
رب ۱ ق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی آجیل مجلسی با مرغ و گوشت
مرحله اول: آماده سازی مواد کوکو
ابتدا سیب زمینی را خوب بشورید و بگذارید تا آبپز شود سپس پوستش را جدا کنید و نگینی ریز یا رنده بزنید و بگذارید کنار تا خنک شود. جعفری را ساطوری ریز خرد کنید. فلفل دلمه را ریز خرد کنید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید و ریز خرد کنید و یا می توانید مرغ را پخته و ریش ریش کنید.
مرحله دوم : تقت دادن گوشت چرخ کرده
در ادامه داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس ۱پیاز را نگینی ریز خرد کنید و کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و کمی زردچوبه و نمک اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد در ادامه رب را افزوده و کمی که تفت خورد از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم : تفت دادن مرغ
داخل یک تابه دیگر پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس مرغ ریز شده را به همراه سیر پوره شده به پیاز اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا تغییر رنگ دهد در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و از روی حرارت بردارید و به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مواد گوشتی و مرغی یکدست شوند.
مرحله چهارم : تهیه مایه کوکوی آجیل
تخم مرغ ها را داخل کاسه با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. داخل یک کاسه ماست چکیده را به همراه سیب زمینی و جعفری ساطوری شده و آرد ریخته و آجیل ها خرد شده را ریخته و هم بزنید سپس مواد گوشت و مرغ را افزوده و در انتها تخم مرغ را بریزید و هم بزنید تا مایه کوکو آجیل کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم: پخت کوکوی آجیل
داخل یک تابه کمی روغن ریخته و اجازه دهید تا داغ شود سپس مایه کوکو را ریخته و درب تابه را برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا کوکو خودش را بگیرید سپس درب تابه را برداشته و اجازه دهید یک طرف کوکو پخته شود سپس کوکو را برگردانید تا دو طرف کوکو پخته و برشته شود. کوکو آجیلی را داخل ظرف سرو کشیده و با آجیل های خام تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکوی آجیل مجلسی
می توانید داخل مواد کوکو کمی پنیر پیتزا بریزید.
کوکوی آجیل را می توانید در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بپزید.
اگر ماست شما شل باشد کوکو وا می رود پس حتما از ماست چکیده استفاده کنید.
افزودن رب اختیاری می باشد.
حتما زمانی که کوکو را اضافه می کنید روغن خیلی داغ باشد.
