کوکو شیرین یک غذای خوشمزه است که هم به صورت پیش غذا و هم دسر به صورت سرد و گرم سرو می شود.
مواد لازم :
سیب زمینی متوسط(250 گرم)
تخم مرغ 2 عدد(هر دوبا هم تقریبا 120 گرم)
شکر 2 ق غ
وانیل ؛زعفران؛هل از هر کدام ی چهاروم ق چ
شیره ی آماده 10 ق غ
روغن (ترجیحا کره گاوی) 2 ق غ
مواد لازم برا شیره :
شکر 1 لیوان
آب نصف لیوان
گلاب ی چهاروم لیوان
زعفران کمی
جوهر لیمو خیلی کم
اول
شیره رو آماده میکنیم
شکر و آب رو مخلوط کرده روی گاز میزاریم تا بجوشد اولین قل رو که زد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و 10 دقیقه زمان میگیریم بجوشه بعد از ده دقیقه جوهر لیمو رو اضافه کرده و خاموش میکنیم و میزاریم شیره سرد بشه .
طرز تهیه ی کوکو شیرین :
سیب زمینی رو آب پز کرده و خوب میکوبیم
سپس زرده و سفیده رو از هم جدا کرده و زرده رو با شکر و وانیل و زعفران و هل خوب با هم زن میزنیم تا کرم رنگ شه
سفیده رو هم جدا کف میکنیم
زرده رو به سیب زمینی اضافه کرده و با هم زن میزنیم بعد که مخلوط شد سفید رو اضافه میکنیم در این مرحله با هم زن خوب هم میزنیم تا یکدست بشه
قالب رو روغن میریزیم و مواد رو درونش ریخته و صاف میکنیم ود فر 190 به مدت 45 دقیقه میزاریم بعد از فر درآورده برش میزنیم و شیره رو اضافه کرده و در فر قرار می دهیم و اینبار گریل رو روشن میکنید تا روی کوکو ها طلایی شود .
بعد مواد تزیین رو روی کوکو ها ریخته و نوش جان میکنیم
امیدوارم درست کنین و خوشتون بیاد .
منبع: ashpazi.mojallal
