نان فطیر زعفرانی خوشمزه ، یه نون خونگی با دستور پخت ساده هست که میتونید برای صبحانه و عصرانه سرو کنید.
مواد لازم :
تخم مرغ 1 عدد
آرد 2 پ ( تا جایی که خمیر لطیف به دست اید)
شیر ولرم 1 پ سر خالی
مایه خمیر نصف ق غ
آب ولرم نصف پ
شکر ی دوم پ
زعفران دم کرده 2 ق غ
زنجبیل نصف ق چ
نمک ی پنس
روغن مایع نصف پ
طرز تهیه :
اول خمیر مایه و ی ق شکر و آب ولرم رو بزارین عمل بیاد
درون ی ظرف گود تمام مواد به جز آرد و روغن رو با هم مخلوط کنید ( شیر ولرم باشد)
بعد خمیر مایه را اضافه کرده و هم بزنید و کمکم آرد رو اضافه کنید خمیر که لطیف شد رو غن را اضافه کرد و دوبار خوب ورز بدید
خمیرو در جای گرم گذاشته تا ور بیاد
بعد به هر صورت دوست داشتنین تو سینی که کاغذ انداختین و چرب کردن بزارین و دوباره ی ربع استراحت بدین
بریم سر رومال این نون که خیلی نون رو براق میکنه
زرده ی یک تخم مرغ رو با دو ق روغن مایع خوب با برس بزنید و بعد زعفران پودر شده ( خشک ) بریزید و دوباره بزنید با برس و روی نانها بکشید و کنجد و سیاه دونه بریزد و داخل فر 200 به مدت 30 دقیقه بپزید
این نون فوق العاده نرم و پوک و خوشمزه اس .
منبع : ashpazi.mojallal
