کتلت گوشت از غذاهای سنتی ایرانی است که طرفدارهای زیادی دارد برای تنوع و خوشمزه تر شدن می تونید با سبزیجات تازه کتلت را درست کنید.
مواد لازم برای کتلت گوشت و سبزیجات :
سیب زمینی پخته شده 3 عدد
سیب زمینی خام کوچک 1 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز کوچک رنده شده 1 عدد
یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه نصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز + هر ادویه ای که دوست دارید به مقدار لازم
پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری
سبزی شامل جعفری و چوچاق اگر چوچاق نداشتید یک مشت جعفری خرد شده بریزید
طرز تهیه کتلت گوشت و سبزیجات :
سیب زمینی پخته را له یا رنده کنید و سیب زمینی خام را هم رنده کنید. پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید. و سپس تمام مواد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نیم ساعت داخل یخچال بکذارید تا مزه ها با هم تلفیق شوند و بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدلی که دوست داشتید شکل بدهید و سرخ کنید. این کتلت برای افطار گزینه مناسبی است.
نکته برای تهیه کتلت گوشت و سبزیجات:
اگر کسی بنا به دلایلی نمی تواند از گوشت قرمز استفاده کند، یک عدد سینه مرغ را چرخ کند.
منبع: بخش آشپزی بیتوته
