طرز تهیه کوکو سبزی
آموزش آشپزی

طرز تهیه کوکو سبزی

97بازدید

طرز تهیه کوکو سبزی ، کوکو سبزی یک غذای سریع و خوشمزه است

طرز تهیه کوکو سبزی

مواد لازم :

سبزی کوکو ( تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز ) 500 گرم

تخم مرغ ( سفیده و زرده با هم ) 3 عدد – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

آرد 2 ق غ

بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

شیر یک قاشق غذا خوری

روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه :

سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز ، روی هم نیم کیلو) را بعد از شستن کنار بگذارید تا کاملا خشک شود . سبزی کوکو می بایست از سبزی پلویی ریزتر خرد شود وقتی آب سبزی کاملا گرفته شد در یک پیاله کوچک تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و پس از اطمینان از سالم بودن آنها ظرف مناسبی تهیه کرده و سبزی و آرد و تخم مرغ ها را در آن خوب مخلوط نمایید تا خوب پف نماید بعد نمک ، فلفل ،زرد چوبه و بیکینگ پودر را به مواد اضافه نمایید . در صورت تمایل از نصف فنجان مخلوط زرشک و مغز گردو هم داخل مواد استفاده کنید . و در آخر یک قاشق غذا خوری شیر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند .

سپس روغن مخصوص سرخ کردنی را در تابه بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه می چسبد و موقع برگرداندن خرد می شود . بعد مواد را آهسته داخل تابه بریزید و کف تابه پخش کنید و با پشت قاشق آنرا صاف نموده و درب تابه را بگذارید تا کوکو مغز پخت شود . حرارت را ابتدا کمی زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند و بعد زیر تابه را کم کنید تا روی مواد کاملا برشته شود ( حدود 15 دقیقه)

 

منبع: sharmin8920

نظر بدهید